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如何簡(jiǎn)單判斷紅酒的好壞

  • 2023-01-06 10:09:34
  • 來(lái)源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：世界幾大紅酒國(guó)中，法國(guó)意大利等國(guó)家最受歡迎，追究其根本無(wú)外乎歷史和經(jīng)濟(jì)等因素。

首先，我們需要了解的是紅酒的產(chǎn)地。

紅酒

世界幾大紅酒國(guó)中，法國(guó)意大利等國(guó)家最受歡迎，追究其根本無(wú)外乎歷史和經(jīng)濟(jì)等因素。


在13世紀(jì)紅酒品牌這個(gè)概念就已經(jīng)在歐洲等國(guó)家根深蒂固，意大利和法國(guó)等天主教國(guó)家更是將其當(dāng)成耶穌的圣血，在彌撒等宗教活動(dòng)中，紅酒擁有著極高的地位！


在我國(guó)元朝的時(shí)期，拉菲等知名莊園就已經(jīng)建立。然而經(jīng)過(guò)新中國(guó)外匯緊張時(shí)期，中國(guó)的零售業(yè)拐進(jìn)了一個(gè)死胡同，高端產(chǎn)品大量出口，而低價(jià)劣質(zhì)的商品用來(lái)內(nèi)銷，這也間接的造成了，中國(guó)紅酒市場(chǎng)出現(xiàn)大量的低價(jià)劣質(zhì)罐裝酒。


低價(jià)酒的幾大特征十分明顯。首先是，花里胡哨的酒標(biāo)，各種金屬酒標(biāo)和重型酒瓶，甚至無(wú)良酒商還可以引導(dǎo)民眾，弄出個(gè)瓶底越深酒瓶越重就越好。卻不知我們喝的是酒而不是瓶子，這些劣質(zhì)酒大多數(shù)都是瓶中比酒貴。


還有一種說(shuō)法就是好酒會(huì)掛杯，而且不酸。這也是一種錯(cuò)誤的說(shuō)法，紅酒掛杯取決于它的酒精度，酒精度越高，掛杯越多。但是并不是酒精度越高越好，智利澳洲等氣候炎熱的地區(qū)，種植出來(lái)的葡萄糖分更大，酒精由糖轉(zhuǎn)化，所以酒精度就會(huì)比較高。而波爾多等地區(qū)，其寒冷貧瘩的土地往往更適合高酸高單寧的葡萄種植，酸度是紅酒的靈魂，我們品酒師更喜歡用筋骨來(lái)形容酒的酸度。



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