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意大利面醬：番茄肉醬的做法

  • 2022-12-22 11:04:42
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：鍋中倒入橄欖油，稍微多一點，中火，油熱下入洋蔥丁，炒出香味變色后，下入肉糜，變色后加入適量的葡萄酒

意大利面面醬

肉醬制作方法：


食材：


牛肉250g和豬肉糜250g各一半，西芹切末，胡蘿卜切末，去皮番茄，洋蔥切末，黃油，干紅葡萄酒，黑胡椒，香葉，迷迭香，海鹽。


制作方法：


1、鍋中倒入橄欖油，稍微多一點，中火，油熱下入洋蔥丁，炒出香味變色后，下入肉糜，變色后加入適量的葡萄酒，葡萄酒酒氣蒸發(fā)后，放少許黑胡椒和一塊黃油繼續(xù)翻炒。


2、黃油化了之后，下入西芹、胡蘿卜、去皮番茄，加入適量的海鹽，發(fā)兩片香葉，少許迷迭香，轉(zhuǎn)小火慢慢翻炒。（注意醬汁會往外飛濺，注意別燙倒。)


3、45分鐘收汁即可。放涼后裝入樂扣盒，放冷藏，最多放5天。也可以放冷凍，最多一個月。


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